Teepalast

Fadenkandis | weiß | 250 gr.

Süßes | TEEPALAST
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Fadenkandis | weiß | 250 gr.

Süßes | TEEPALAST
Fadenkandis gilt als das edelste Produkt in der Zuckerfabrikation. Er wurde lange Zeit nicht mehr angeboten, da seine Herstellung große Kenntnisse, handwerkliches Können und Geduld erfordert.

Die Fäden werden von Hand in die Kristallisationsgefäße gespannt. Diese werden dann mit Zuckerlösung befüllt, deren Temperatur über mehrere Tage nach überlieferter Erfahrung gesteuert werden muss.

Die großen Kandiskristalle reifen langsam heran, werden sorgfältig gebrochen, getrocknet und verpackt.
Zutaten:
Fadenkandis (weiß)
Fadenkandis nach alter Ostfriesentradition:
Man brach ein Stück Fadenkandis und legte diesen in die Teetasse.

Wenn nur noch der Faden übrig blieb, war die Teestunde beendet.
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